牛轧糖
牛轧糖的做法说明
儿子~下厨的动力
牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
准备好各种原材料，并称重，备用
- 第2步.
锅（必须为不粘锅）中倒少许油，开小火，180克棉花糖，一般我就用这么多，多了油大了腻
- 第3步.
油热了把棉花糖倒进去翻炒，一定要不停翻，否则会粘锅
- 第4步.
翻炒成像奶油一样的感觉，就可以把火关至最小，保持温度就可以啦
- 第5步.
倒入奶粉，翻炒均匀，这个过程需要耐心，翻炒到融为一体
- 第6步.
奶粉和棉花糖液的混合物，必须这种状态，粘稠的
- 第7步.
倒入花生及饼干（稍微掰一下），也可以把饼干换成蔓越莓或者其他坚果，如果光是花生就需要200克，如果加其他坚果或饼干，一共200克就好
- 第8步.
用铲子搅拌成这样子
- 第9步.
我更喜欢放在整形盘里再用硅胶垫再揉一下，更均匀，有点烫手哦
- 第10步.
揉好后，整形，用擀面杖擀平，冷却，冷却后，切块，包装就好啦
小贴士
注意火不要大啦，小火，但不要时间过长，否则会硬。软硬程度可以根据奶粉的量调整😊奶粉多了硬，奶粉少了会很软。
