大盘鸡

大盘鸡的做法与步骤

1. 1.

   小火放油没过锅底，放白糖炒糖色至融化发黄，放入鸡块翻炒均匀

2. 2.

   依次放花椒炒香，姜蒜片翻炒，滴少许醋去腥，放干辣椒皮、酱油、豆瓣酱翻炒均匀。

3. 3.

   放八角和桂皮，加水和食材齐平，大火煮沸后等三五分钟后铺上土豆块🥔，小火焖煮20分钟，土豆焖熟后加青椒、葱段。煮3-5分钟收汁出锅