麻将蛋糕
麻将蛋糕的做法说明
春节期间听到最多的莫过于 “自摸压八万”，对于麻将小白的我来说， 一脸懵圈！
这不刚回工作岗位，将我的囧事一说，同事们哄堂大笑，补刀一句：‘请问你是哪个星球来滴’，寻求个安慰，你也不懂麻将吧！
小胖chef讲，身为中国人，咋能不会整麻将，来来来，新年伊始，
为大家集聚财气，呈上新年应景礼物—麻将蛋糕。
祝新的一年红红火火，狗年行大运。
麻将蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
糖粉、色拉油、水入盆，搅匀。
- 第2步.
倒入低筋面粉，拌匀。
- 第3步.
分蛋，蛋黄倒入面糊中，搅拌均匀。
- 第4步.
打发蛋白，细砂糖1分三次加入，打至弯钩状。
- 第5步.
蛋白分两次倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。
- 第6步.
倒入模具中，震出气泡，烤箱提前预热，上下火，185度，45分钟。
- 第7步.
烤好之后，轻震倒扣，冷却。
- 第8步.
融化巧克力，倒入麻将模具。
- 第9步.
放入冰箱冷冻5分钟后，取出，装饰。
- 第10步.
细砂糖2倒入淡奶油中，打发至8分发，提起蛋头有弯曲的弧角。
- 第11步.
蛋糕胚借助分蛋神器，分三片，待用。
- 第12步.
一层蛋糕胚、一层奶油、一层蛋糕胚、再一层奶油，最后一层蛋糕胚盖上。
- 第13步.
外侧开始抹面，装饰点缀。
- 第14步.
成品展示
小贴士
1.蛋白必须打发到干性硬挺状态（有尖角）。
2.蛋糕夹层可以添加不容易出水的水果，如草莓、猕猴桃、芒果、黄桃等。
3.麻将的颜色，可以根据自己喜欢的颜色调整。
