虾仁水饺
虾仁水饺的做法说明
全家人最爱的虾仁水饺。大连人喜欢用各种海鲜包饺子，鱼肉、蚬子、海螺、海肠、海胆、鱿鱼……
虾仁水饺的做法与步骤
- 第1步.
将适量韭菜摘洗干净，切碎。
- 第2步.
虾仁挑去脊背上的虾线切段，不要切碎（看得见吃得着）
- 第3步.
将三分肥七分瘦猪肉切碎加入少量盐、酱油、鸡精调味备用。
- 第4步.
加入油、盐胡椒粉适量，切记先放油，后放盐（油能锁住水分，后放盐不至于韭菜下太多汤）
- 第5步.
加入所有调味料后轻轻搅拌均匀即可，方入冰箱冷藏室内备用。
- 第6步.
菠菜叶榨成汁备用
- 第7步.
加入适量面粉，调成白色和绿色面团。
- 第8步.
将白色面团搓成长条，绿色面团擀成皮包在白色面条一圈，多余的切掉，继续搓匀切段，按扁擀成薄皮。
- 第9步.
加入馅料、捏口。
- 第10步.
完活。
- 第11步.
还可以发挥想象🥟
