西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋的做法说明
这个也是我最喜欢的，想起小时候刚刚学做菜的时候，就喜欢这个妈妈的手艺，酸酸甜甜的，特别好入口，小孩子嘛，都爱这个
现在回想起来就是充满回忆的一道菜，既然现在已经懂得更多的美食，更多的烹饪，但这第一份：番茄炒蛋
还是那么记忆犹新
西红柿炒鸡蛋的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，葱要先切小段，葱绿、葱白分开备用。
- 第2步.
西红柿（番茄）切小块。
- 第3步.
盛碗里备用。
- 第4步.
鸡蛋敲碎入碗里。
- 第5步.
快速搅拌成蛋液。
- 第6步.
加入适量盐。
- 第7步.
搅拌至浓稠状。
- 第8步.
备好材料。
- 第9步.
热锅下油。
- 第10步.
大火，均匀倒入蛋液。
- 第11步.
炒至蛋液稍微凝固成蛋块，马上盛出备用。 （适当弄碎成小块）
- 第12步.
另起锅，加入葱白和西红柿块大火不断翻炒至西红柿起沙。
- 第13步.
加入蛋块，调入适量糖，稍微翻炒均匀。
- 第14步.
再加入葱绿翻炒均匀，起锅。
- 第15步.
完成
小贴士
番茄要切得稍微块儿小一点，一定把它炒出泥来，炒得有点像番茄酱一样，它就起沙了起蓉了，这个时候番茄红素的吸收率最好！
