鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤的做法说明
结婚前一直喜欢去一家小餐馆吃这道菜～突然好想这道菜
鲫鱼豆腐汤的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切块，葱姜蒜洗净，去掉鱼内脏和黑色内膜，去除残留的鱼鳞，放三片姜倒少许料酒进鱼肚腌制一会儿。
- 第2步.
用平底锅倒一层油，将鱼皮表面的水用厨房用纸吸干。油热后，放入姜丝和蒜，然后放入鱼，煎至两面微黄。将煎鱼的油倒掉。
- 第3步.
加少许料酒和水，同时把葱白和豆腐下锅，中火煮开，再小火慢炖3分钟。
- 第4步.
加入盐和鸡精调味即可出锅
小贴士
鱼要煎到表面焦黄，这个看各自发挥啦，怕油遇水炸锅的也可以不用煎，吃起来口感会不同而已。
