好吃简单的马卡龙
好吃简单的马卡龙的做法说明
很多人都觉得马卡龙很难做，但，只要掌握了方法，照样做得出美丽又美味的马卡龙。
好吃简单的马卡龙的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
将50克杏仁粉放在铺有油纸的烤盘中，进入烤箱中层，上下火120度，烤5分钟左右。
- 第3步.
将烤好的杏仁粉和糖粉放在一起打碎，过筛后待用。
- 第4步.
将85克蛋白倒入打蛋盆中，加入三分之一的细砂糖和8克塔塔粉打发后，倒入剩下的细砂糖继续打发。
- 第5步.
将杏仁粉混合物倒入蛋白糊中搅匀。
- 第6步.
面糊分成若干份，然后加入不同颜色的适量色素再装入裱花袋中，挤在模具上。室温风干两小时左右，直至触摸不粘为止。
- 第7步.
进入烤箱下层，上下火180度，烤10分钟即可。
- 第8步.
将100克但奶油煮开，然后关火加入100克巧克力，搅拌至融化再放入冰箱冷藏30分钟左右。
- 第9步.
将冷藏好的巧克力糊装入裱花袋中，挤在其中一片马卡龙片上。
- 第10步.
再拿出另一片，将两者拼合。之后将九和十步骤反复即可。
- 第11步.
将马卡龙装入包装盒即可｡
- 第12步.
美美哒的马卡龙完成了。
