上汤西兰花
上汤西兰花的做法说明
我特别爱吃西兰花，一开始是因为它长得像花束，还比叶子菜更能入味儿。后来才知道它来自万能的十字花科，维C和膳食纤维的含量爆表，富含抗肿瘤活性的神奇成分，热量低又能增加饱腹感，就更加爱不释口了。
上汤西兰花的做法与步骤
- 1.
西兰花洗净 切成小朵 快速焯水 捞出沥干
- 第2步.
在番茄顶上切个十字 在焯过西兰花的开水中滚一下 轻轻松松剥去皮
- 3.
用刀背拍扁大蒜 把番茄切成小块 皮蛋剥皮捣碎 火腿切粒 口蘑切片
- 4.
另取一只干净的锅 倒少许橄榄油 稍微煸香蒜瓣和火腿粒
- 第5步.
倒入西兰花、番茄、皮蛋、口蘑 加高汤约300ml （不要没过食材，因为番茄会出水） 加1茶匙蚝油 开小火煮5分钟左右
