桂花椰汁糕
桂花椰汁糕的做法说明
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桂花椰汁糕的做法与步骤
- 第1步.
20g吉利丁粉和40g细砂糖中边加入100ml凉开水（椰汁层）
- 第2步.
搅拌均匀，静置1分钟
- 第3步.
加入100ml牛奶和200ml椰浆搅拌均匀
- 第4步.
小火加热至吉利丁粉完全融化，放置常温备用
- 第5步.
20g吉利丁粉中边加入100ml凉开水（桂花层）
- 第6步.
搅拌均匀，静置1分钟
- 第7步.
加入剩下的250ml搅拌均匀
- 第8步.
隔水加热搅拌至吉利丁粉融化
- 第9步.
加入110g糖桂花
- 第10步.
搅拌均匀备用
- 第11步.
给模具中先倒入一层椰汁液 放入冰箱冷藏凝固
- 第12步.
取出，倒入一层桂花液继续放冰箱冷藏凝固，重复此步骤三次做好后放冰箱冷藏3小时，脱模切块，浇适量糖桂花即可
