橙皮菜心
橙皮菜心的做法说明
曾经在饭店吃到过这道菜，酸甜脆爽的口感让它在大鱼大肉中显得格外亮眼。如果你需要一道健康爽口而解腻的菜，那么这道菜再适合你不过了。
橙皮菜心的做法与步骤
- 第1步.
拿出半个橙子，将橙汁挤出来留着备用
- 第2步.
把橙皮上的白瓤去掉
- 第3步.
将橙皮切成细丝，将其放在碗中加少量糖和白醋腌一下（也可以不腌）
- 第4步.
将菜心切成细丝放入适量的盐腌渍十分钟，之后将腌出的水分用手挤掉
- 第5步.
加入白醋和白糖，糖和醋的比例是1:2。加的过程中边尝边加，味道应该是酸味比较重，回味有些甜。加到没过菜的一半即可。然后倒入准备的橙汁。
- 第6步.
浸泡五分钟之后加入腌渍好的橙皮并搅拌均匀
- 第7步.
稍微冰镇一会，最后再放入适当的餐具
小贴士
加醋和糖的时候一定要慢慢加，太酸了就放点糖，不够酸就加醋
