蛋糕卷

蛋糕卷的做法与步骤

1. 1.

   将蛋白，蛋黄分离，蛋黄加入牛奶、玉米油搅拌均匀后筛入低筋面粉搅匀。

2. 2.

   蛋白加入盐，柠檬汁用打蛋器打发，分三次加入糖，打发至大弯钩，分二次将蛋黄液以翻拌的方式搅匀，烤盘垫一层油纸然后倒入蛋糕糊，轻轻震动几下让气泡出来，放入预热160度的烤箱烤20分钟。取出来反扣在烤架上撕下油纸放凉。

3. 3.

   奶油打发至7成在蛋糕抹上一层放入草莓，借助擀面杖将蛋糕卷起来，卷好后包起来放冰箱冷藏。