椒麻鲈鱼

椒麻鲈鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   腌鱼：姜颗粒、盐、料酒、淀粉（淀粉别放多了，不然煮出来会成糊糊）时间控制在10-15分钟

   
2. 第2步.

   打底菜放什么都可以

   
3. 第3步.

   一部分剁椒，蒜颗粒，姜片，花椒一起炒，炒出香味加盐，青花椒油，有青花椒的也可以放青花椒。（今天超市没得卖） 汤料熬好煮打底菜，煮熟就可以，捞出来放在碗底。我家那位喜欢吃软的，我煮的时间比较长。

   
4. 第4步.

   先放鱼头，鱼排，最后放鱼。煮熟起锅。

   
5. 第5步.

   生辣椒、干花椒和葱花铺在鱼上面，烧一点热油，淋上，完成了。