奶酪包
奶酪包的做法说明
曾经的网红~
哈哈~
不爱吃面包的老爸都干掉一大块😂😂
糖不能再减了，真的不甜
奶酪包的食材和调料
| 中种面团： | |
| 高筋粉 | 250 g |
| 酵母 | 3 g |
| 水 | 160 g |
| 主面团： | |
| 高筋粉 | 280 g |
| 酵母 | 2 g |
| 糖 | 80 g |
| 盐 | 3 g |
| 鸡蛋1个（全蛋液） | 60 g |
| 水 | 115 g |
| 奶酪 | 45 g |
| 黄油 | 25 g |
| 奶酪馅： | |
| 奶油奶酪 | 180 g |
| 糖粉 | 40 g |
| 淡奶油 | 50 g |
| 装饰： | |
| 奶粉 | 适量 |
奶酪包的做法与步骤
- 第1步.
种面团：（先放面粉，再倒水） 高粉250g，酵母3g，水160g， 入面包机，用筷子搅成柳絮状，启动和面功能10分钟至光滑。取出发酵两倍大
- 第2步.
主面团： 高粉280，糖80，盐2，全蛋60，水115，奶酪45，酵母2， 搅拌成柳絮状，放入排气后的种面团，启动和面功能10分钟
- 第3步.
再启动一次30分钟揉面（10分钟的时候加25g切碎的黄油）
- 第4步.
案板上撒一些手粉，揉圆，醒一刻钟，再揉圆，放入一个8寸或两个6寸模具发酵至八分满
- 第5步.
8 寸： 160度中层烤20分钟，再150度烤26分钟，一共要烤46分钟 （十分钟的时候别忘了盖锡纸， 防止变成大黑脸）
- 第6步.
奶酪180，糖粉40，淡奶油50，用电动打蛋器打顺滑就好啦！是不是很简单🐶
- 第7步.
烤好取出，稍凉，放保鲜袋焖半小时，让面包体回软，一切四，侧面切两刀
- 第8步.
中间和两边抹上奶酪陷，放奶粉里滚一下，大功告成😊
