拉面片儿
拉面片儿的做法说明
这款拉面片儿是跟我婆婆学的 味道浓郁丰富 酸爽开胃 很有新疆风味 又好看又好吃
拉面片儿的食材和调料
| 主菜： | |
| 西红柿🍅 | 1个 |
| 土豆🥔 | 1个 |
| 芹菜 | 1把 |
| 肉末 | 爱吃多少加多少 |
| 配菜： | |
| 葱姜蒜 | 稍多些汤味会浓郁些 |
| 花椒、辣椒、香菜 | 稍多些汤味会浓郁些 |
| 调料： | |
| 油、生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 拉面片儿材料： | |
| 面粉 | 按一人一把的量 |
| 温水 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 油 | 一些 |
拉面片儿的做法与步骤
- 1.
先将盐加入温水融化 之后加入面粉中和成光滑面团
- 2.
醒10～15分钟 再揉一会使其更加光滑 加入油 揉匀按扁
- 3.
摊平切条 盖保鲜膜继续醒10分钟
- 4.
第一次醒面时可以切菜 番茄土豆切丁 芹菜切小段 葱姜蒜辣椒香菜切好
- 5.
第二次醒面时炒菜 倒少许油 加入花椒爆香 加入蒜末生姜辣椒爆香 加入番茄丁炒出汁 加入土豆 加入肉末 加入适量盐 倒入适量生抽 加水煮开加入芹菜叶葱末 稍煮出锅 加香菜
- 6.
此时面醒的差不多了 锅中水煮开 将切的面条拉长拉扁成面片 入锅 拉完稍煮出锅
- 7.
最后将做好的汤汁浇在面片上 即可品尝
