面包糠滚小海虾🦐
面包糠滚小海虾🦐的做法说明
从青岛远道而来的虾🦐，当然要用面包糠来呵护😄
面包糠滚小海虾🦐的做法与步骤
- 第1步.
先把虾洗白白🦐
- 第2步.
去虾头🦐 虾头如果觉得扔了比较浪费，可以裹上蛋液炸着吃
- 第3步.
去壳去虾线🦐 自己家吃一定要把虾线处理干净哟
- 第4步.
从左到右依次是淀粉、鸡蛋和面包糠 鸡蛋液打散加入适量盐 由于虾是寒性的食物，蛋液加入了适量姜丝
- 第5步.
按照淀粉、蛋液、面包糠的顺序依次滚到虾上🦐 排排坐，下油锅😁
- 第6步.
油锅烧热，将虾全部下入油锅中，待一面煎凝固后翻面。两面煎至金黄，全部捞出。 大火下锅再翻炒一下，就好啦～
小贴士
1.虾和蟹都属于寒性的食物，烹饪时适合搭配生姜
2.一定要等一面煎牢固后再翻面，不然面包糠会散
