丝袜奶茶

丝袜奶茶的做法与步骤

1. 1.

   锡兰红茶全部入茶包，锅里入水。茶包放在笊篱上，笊篱置于锅内，水加热至沸腾后，拉茶一轮：左手拿笊篱，置于大碗上空，右手将锅内茶水缓慢浇在每一粒茶叶上，全部浇入碗内；再同样方法将碗内茶水浇入锅中。

2. 2.

   将笊篱入锅，中火煮沸。用一个沉勺抵住茶包确保所有茶叶位于水位内。再拉茶一轮。同时蒸锅蒸10m，温热淡奶，勿要太热。

3. 3.

   再将笊篱放入锅内，中火煮5m后，拉茶一轮。拿起笊篱，用勺子将茶包内的茶汁逼净入锅。

4. 4.

   摆好大碗，一手拿锅，一手拿淡奶，同时缓慢撞入碗内，加入2小勺红糖，搅拌均匀。可热可凉喝。