灯笼茄子

灯笼茄子的做法与步骤

1. 1.

   向肉末中添加适量盐，鸡精，料酒，酱油并调匀，腌制五分钟左右。

2. 2.

   向腌制好的肉末中加入淀粉和鸡蛋清勾芡，调匀。

3. 3.

   将茄子竖切两半，每六刀一断。将肉末填入切好的缝隙中。

4. 4.

   放入锅中大火蒸十五分钟左右。

5. 5.

   番茄酱加水，淀粉熬制番茄浓汁，可适量加糖。

6. 6.

   蒸熟后，摆盘，浇汁。