草鱼松
草鱼松的做法与步骤
- 1.
草鱼洗净，切成两段，放入锅中，冷水盖过鱼，生姜切片放入锅中（去腥），加入两调料勺食用盐。大火煮开，至鱼肉熟。捞出
- 2.
给鱼去皮，去骨，然后弄碎备用（我是戴一次性手提捏碎鱼，然后去骨的）。
- 第3步.
锅内无油无水，中火热锅，至七分热，加入鱼碎，不停翻炒防止粘锅，不断压揉使其蓬松。这个步骤很久，很累。翻炒至鱼碎感觉没什么明显水分时加去一勺酱油，和两勺白糖，继续翻炒，压揉。这一个步骤下来至少半个小时。至鱼碎基本没有水分时，就关火，直接让鱼松冷却下来再装罐
小贴士
我是煮给宝宝吃的，所以没有什么咸味，大家按自己的口味，可加入五香粉翻炒。如果够干可以放一个月，如果不够干，只能20天
