辣子鸡

辣子鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   选用鸡腿肉，将肉洗净去骨，切成麻将块大小，用盐、胡椒粉、料酒、生抽、姜粉和生粉抓匀，腌制二十分钟。

   
2. 第2步.

   放入冰箱腌制。

   
3. 第3步.

   油锅内多放点油，放入花椒，油温七成放入腌好的鸡块，炸至金黄捞出。

   
4. 第4步.

   继续将郭内油加热到九成，倒入鸡块复炸。

   
5. 第5步.

   炸焦，捞出。锅内留少许底油，将葱姜蒜和辣椒炒香，放入鸡块，烹入黄酒和少许生抽，放入青椒红椒，翻炒。

   
6. 第6步.

   断生出锅，味道香香的。