蒜香烤鱼
蒜香烤鱼的做法说明
从三十吃的初五
今天初六可算有机会自己在家下下厨了
过年天天吃炒菜
今天突然想吃鱼 那就做个烤鱼吧
做法很简单 不能吃辣的我比较喜欢蒜香味道的烤鱼
蒜香烤鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱼对半切一下，我这条有点大了，快四斤了，建议一般选两三斤的就可以，表面切纹 ，撒白胡椒粉、盐、少许料酒，腌制1小时
- 第2步.
选择你喜欢的蔬菜，青椒一定要有，其他的根据你的喜欢，
- 第3步.
两头蒜切碎，两片姜，小辣椒少许，我放两个不辣，能吃辣的可加更多 。
- 第4步.
烤盘垫一层锡纸，把腌制好的鱼摆入烤盘，表面涂一层油 烤箱上下火220度 中下层烤50-60分钟 我鱼比较大 全程烤了60分钟
- 第5步.
烤鱼的过程中，锅中倒油，烧热后加入蒜和辣椒炒香，喜欢辣的这一步可以加入辣椒油或郫县豆瓣酱
- 第6步.
加入适量盐，一炒勺酱油和一炒勺耗油
- 第7步.
大约鱼烤20分钟时候把炒好的蒜汤浇在鱼表面继续烤
- 第8步.
这个时候来准备一下蔬菜，锅中加少许油，加入你的蔬菜翻炒到蔬菜边软
- 第9步.
鱼烤40分钟左右时候把蔬菜加入，尽量把蔬菜加到鱼下面，继续烤10-20分钟
- 第10步.
出锅表面撒香菜
- 第11步.
鱼肉鲜嫩
- 第12步.
鱼皮特别脆 吃的时候粘点汤 特别美味
