疙瘩汤
疙瘩汤的做法与步骤
- 第1步.
准备的材料非常简单，面粉，鸡蛋，西红柿，葱，香菜。
- 第2步.
西红柿切块，鸡蛋打好，葱花切好，接下来热锅准备倒油。
- 第3步.
少油，爆香葱花。
- 第4步.
加水，准备烧开。
- 第5步.
一点一点加水，加一点水，用筷子搅拌，然后再少加水，再搅拌。
- 第6步.
搅拌成这种碎碎的不规则疙瘩型，如果有大块搅不开，借助筷子夹一下。
- 第7步.
这时水烧开了，觉得油的可以这时候撇一下浮油，不撇也无所谓。
- 第8步.
西红柿煮软后，倒入面疙瘩。
- 第9步.
用筷子轻搅几下，分离疙瘩，煮2分钟左右。
- 第10步.
倒入鸡蛋浆。
- 第11步.
搅拌几下就可以关火了，加盐调味一下就可以出锅了。
- 第12步.
有面有汤有菜有蛋。
- 第13步.
可以少加点香菜和香油提味。
- 第14步.
非常美味啊。
小贴士
如果喜欢汤清一点的，做疙瘩时候疙瘩块可以稍微大一些，基本在小手指肚那么大就可以，如果喜欢黏稠一点的，可以把疙瘩调的颗粒小一点，必要时可以借助手，用手边和面边搓，这样的疙瘩差不多黄豆粒大小，这样汤会黏稠些。
