牛肉切片，用水洗两遍，姜蒜切好放入牛肉中
倒入适量料酒、生抽、糖少许（去肉腥）放适量盐搅拌，加入辣椒粉
倒入鸡蛋液和淀粉，再次加入辣椒粉和少许孜然搅拌至均匀盖上保鲜膜放入冰箱
麻辣牛肉花生酱麻辣牛肉干干拌麻辣牛肉水煮麻辣牛肉酱牛肉干和炒麻辣牛肉干灯影牛肉丝（麻辣牛肉干）麻辣牛肉酱（不放酱的牛肉酱）撒娇牛肉（川式麻辣牛肉）泡椒牛肉面+麻辣牛肉面
