生巧
生巧的做法与步骤
- 第1步.
先用一个盒子做好模具，把油纸固定好，方便拿出来。
- 第2步.
把巧克力倒在一个大容器里，尽量弄碎一些。
- 第3步.
把奶油倒在容器里。
- 第4步.
并加入15ml水水饴，加热至沸腾，
- 第5步.
沸腾的奶油倒入巧克力中，用刮刀搅拌至巧克力完全融化。
- 第6步.
加入黄油，搅拌。
- 第7步.
再加少量朗姆酒，5ml左右。
- 第8步.
由于临时起意做，我的黄油没有室温软化，所以融化慢。正好手边在炖红豆汤，就借用炖锅隔水加热了一下。
- 9.
倒入模具，放入冰箱冷冻一夜。冷藏也可以，冷冻是为了好切。
- 第10步.
切的时候每一刀我都用热水烫下刀，再用纸巾或者布擦干再切，不然不好切。
- 第11步.
撒上可可粉。
- 第12步.
装盒。
- 第13步.
完成。
