茄子焖面

茄子焖面的做法与步骤

1. 1.

   猪肉末，葱花，生抽，料酒，黑胡椒腌30分钟

2. 2.

   茄子切丁放入微波炉里加热2分钟再过油，这样可以减少茄子的吸油量

3. 3.

   热锅加油，放入葱姜蒜翻炒，加入肉末，洋葱，蚝油，一个八角翻炒，加入蕃茄，生抽，料酒，老抽，醋，花椒粉，十三香，盐，糖炒匀后倒入茄子和一碗水焖煮5分钟

4. 4.

   放面条，淋一点香油，小火盖锅焖煮8分钟后拌均匀后出锅，开吃。