白切鸡

白切鸡的做法与步骤

1. 1.

   将鸡洗干净去掉内脏，用盐淹一下，准备一盘冷水，锅里烧开水将鸡放进去煮3分钟后取出来放进冷水过一下，然后再将鸡放入煮开的水煮3分钟重复3次，关火焖20分钟。

2. 2.

   准备一盘冰水将鸡取出来放入冰水中浸泡。

3. 3.

   黄瓜刨成片卷起来摆盘，将泡好的鸡切块装盘。

4. 4.

   花生米压碎，姜切丝与蒜蓉，生抽，醋，鸡精，辣椒油一起拌匀淋在鸡上撒上葱花。