斜头煎蛋
斜头煎蛋的做法说明
煎蛋，油越少难度越大，锅越差难度越大，锅铲越差难度越大。
斜头煎蛋的食材和调料
| 鸡蛋 | 适量（本次13个） |
| 生抽 | 适量 |
斜头煎蛋的做法与步骤
- 第1步.
因锅不靓，蛋多，下了比较多的油，锅热下油，等油热些的时候下蛋。
- 第2步.
下蛋后，要一直注意有没粘锅，一直用锅铲铲底部边缘，一路往里铲，铲到可以与锅分离。
- 第3步.
蛋白都由透明变白后，铲边缘底部翻转。
- 第4步.
每只都翻转后，马上就可以上碟了，否则蛋黄就熟了。
- 第5步.
第二次下的蛋，锅里的油与锅充分接触并且油量依然不少，会比第一次容易煎，第三次会比第二次难些，因为油量已经很少了。
- 第6步.
全部上碟后，倒生抽。
- 第7步.
蛋黄半生熟。
- 第8步.
好吃。
