剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法与步骤

1. 第1步.

   把鱼头切开，洗干净

   
2. 第2步.

   把料酒，耗油，醋，盐倒入碗中拌均匀

   
3. 第3步.

   把调好的料酒均匀的撒在鱼身上

   
4. 第4步.

   把姜片切圆了，放在鱼身上，腌制十分钟

   
5. 第5步.

   把葱姜蒜切碎与剁椒搅拌到一起，如果剁椒不是很咸的话，再加点盐进去，搅拌均匀

   
6. 第6步.

   把剁椒均匀的撒在鱼身上，把锅烧上水，等开锅把鱼蒸上，整15分钟左右，拿出来，把切碎的小葱放在蒸好的鱼上，另外锅里加花生油，胡椒，八角，待油好了均匀的撒在鱼上，一盘剁椒鱼头就好了