古早味蛋糕
古早味蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
植物油加热后倒入盆里
- 第2步.
筛入低筋粉
- 第3步.
低粉和油搅拌均匀
- 第4步.
加入牛奶搅拌均匀
- 第5步.
加入蛋黄
- 第6步.
搅拌好的面糊糊
- 第7步.
蛋清分三次加糖打发
- 第8步.
打到拉出大尖角
- 第9步.
倒扣不掉
- 第10步.
蛋黄面糊跟蛋白霜混合
- 第11步.
磨具垫好烘培纸
- 第12步.
倒入面糊，震几下震出大泡，拿一个稍大的烤盘放入冷水，把装有蛋糕糊的烤盘坐入其中，俗称“水浴法”，150度1小时左右
- 第13步.
中途可以盖张锡纸，我这个表面颜色有些深了，因为用了5个草鸡蛋和一个洋鸡蛋，成品颜色很黄
