爽口萝卜

爽口萝卜

爽口萝卜的做法说明

春节的大鱼大肉吃腻了,来点儿小菜吃吃,解解腻😀

爽口萝卜的食材和调料

萝卜1根
白醋2勺
10克
生抽8勺
凉开8勺
5克
小米椒2个

爽口萝卜的做法与步骤

  1. 第1步.

    白萝卜留皮洗净,切片,不要太薄(淹后没口感)。撒盐杀水(半小时)

    爽口萝卜的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    挤干盐水后撒糖杀水半小时。

    爽口萝卜的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    第二次糖杀水(半小时)。

    爽口萝卜的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    水、生抽、糖、醋混合调汁。

    爽口萝卜的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    萝卜第二次杀水后挤干水分,放入调好的汤汁中。

    爽口萝卜的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    盖上保鲜膜密封8小时以上。

    爽口萝卜的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    可以享用啦!

    爽口萝卜的做法步骤 第7步

小贴士

无论盐杀水还是糖杀水,都要保证半小时,去除生萝卜的味道,保持萝卜的爽脆口感。

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