纸杯蛋糕

纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   3个的蛋黄，牛奶24g,细砂糖15g,搅拌均匀加入24g色拉油，51g低筋面粉，继续搅拌均匀打至无颗粒。

2. 2.

   将3个蛋白凉拌，加2滴柠檬汁，35g的细砂糖分3次加入。打至蛋白不能下流。将糖打化。

3. 3.

   将打好的蛋白放一半到蛋黄中搅拌，拌黄后在将所有蛋白进行搅拌。拌匀后预热烤箱。

4. 4.

   将拌好的放入纸杯中，8分满，然后放到中层150度左右30分钟，取出蛋糕放冷。注意，一定要到时间就取出蛋糕。