家庭自制豌豆黄
家庭自制豌豆黄的做法说明
我爸在京城尝过小吊梨汤的豌豆黄后，答应回家做，一年半才实现诺言哇
家庭自制豌豆黄的做法与步骤
- 第1步.
泡发豌豆，过夜，建议用开水泡，以免生出豆芽
- 第2步.
手去豆皮。比较艰辛的一步
- 第3步.
凉水淹过豆子1-2cm，水开后压6-7min，豆子的魂都被领啦～正好出锅后水分不多，直接用汤勺捣豆泥
- 第4步.
小炒锅里炒豆泥，放绵白糖。一则蒸发水分，二则混匀糖分。当时品尝的话略甜。炒至木铲铲过后豆泥形态较固定，流动性差。
- 第5步.
装到模具里待常温。冰箱冷藏4小时及其以上。这东西不怕凉太久
- 第6步.
倒出豌豆黄，根据自己喜欢的形态切出来，下刀要稳、慢，温柔一点儿。
- 第7步.
耶，出锅啦～饭后面点棒棒哒
