黑芝麻汤圆
黑芝麻汤圆的做法说明
正月初一的早上是一定要吃汤圆的，据说汤圆象征着团团圆圆。前些日子做到核桃黑芝麻馅正是特意为此。最经典最受欢迎的黑芝麻馅，今年制作的时候特意增加了用糖量。因为，往年的成果总被嗜甜的人说不够甜，而且没有流淌的效果。今年一咬牙一跺脚，大大增加了糖量，甜度自然就上去了，而糖化了自然也会有流淌的效果。然而，结果很悲催——自己被自己齁死了。再次印证了那句话：“众口难调”。满足得了他人，满足不了自己。也只能少数服从多数了
黑芝麻汤圆的做法与步骤
- 第1步.
用料
- 第2步.
将水倒入汤圆粉中
- 第3步.
调成软硬适度的面团
- 第4步.
分割成约10克/个的剂子
- 第5步.
按扁
- 第6步.
包入8克左右馅料
- 第7步.
收口搓圆
- 第8步.
逐个放入开水锅中
- 第9步.
浮起后转小火，煮5分钟左右，
- 第10步.
熟透出锅
- 第11步.
稍凉后，食用
- 第12步.
成品
小贴士
水不要一次性加入粉中，需根据实际情况调节用水量
煮汤圆不宜用大火，保持中小火可以避免破皮露馅。
