鱼香肉丝
鱼香肉丝的做法说明
感觉身边人都很爱的一到下饭菜，总是？做完才想起拍照，蔬菜以及调料汁图片来自百度。
鱼香肉丝的做法与步骤
- 第1步.
将醋、糖、酱油、料酒、淀粉、清水混合成鱼香汁。醋尽量选择饺子醋这一类不是特别酸的，否则做出来的菜味道有偏失。
- 第2步.
胡萝卜切丝，入油锅抄软，装盘备用
- 第3步.
锅中放油，烧热放葱姜蒜末，、红辣椒以及郫县豆瓣酱，炒出红油，放入牛肉丝胡萝卜丝至肉丝变色，放入笋丝，青椒丝，木耳均已上色，倒入鱼香汁，翻炒均匀即可。
小贴士
鱼香汁的调制，粗和糖很关键，醋不要太酸，酱油和郫县豆瓣酱都很咸了，不需要再加盐；
胡萝卜丝与其他食材不能一起炒熟，所以先单独炒软；
