牛轧糖
牛轧糖的做法说明
我个人更偏爱抹茶口味的，如果喜欢原味的，去掉材料中的抹茶就可以了，喜欢可可口味的宝宝，将抹茶替换为可可粉就好了，奥利奥，将花生坚果的量替换为奥利奥碎
牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
将所有材料称重，奶粉与抹茶粉混合均匀，干果放在一起，棉花糖拧开更好融化。所有材料都要拿到锅边，以免手忙脚乱
- 第2步.
不粘锅！小小火🔥锅内融化黄油，不需要冒泡泡，融化就可以了
- 第3步.
倒入棉花糖搅拌，与黄油均匀混合，再翻拌一下，使上下受热均匀
- 第4步.
喜欢吃软一点的盆友们注意了，如果是冬天现在就可以放奶粉了，如果是夏天，可以再搅拌10秒
- 第5步.
倒入奶粉，如果是冬天，此时就可以关火了，迅速搅拌奶粉，如果是夏天，喜欢吃软的就关火，喜欢吃硬一点的可以放入坚果后再关火
- 第6步.
搅拌搅拌再搅拌
- 第7步.
搅拌搅拌再搅拌
- 第8步.
倒入整形盒子，趁热擀平，牛轧糖会粘到上面这个垫子上，不要紧的，凉了后就不粘了
- 第9步.
放凉后揭下垫子，没有这个可以用硅油纸，如果是夏天，放入冰箱冷藏室冷却
- 第10步.
完全放凉，一定要完全放凉再切。这个时间我一般都刷刷锅，整理一下用具，正好牛轧糖也凉凉了。
- 第11步.
很多人切不出来这么平整的切面，有的菜谱说是要用锯齿刀啊，其实不用，就用大菜刀，凉凉了切，就能切的很平整了
- 第12步.
一边切一边吃……
- 第13步.
准备糯米纸，糖纸，一点水
- 第14步.
包一层糯米纸，冬天时候需要在糯米纸边缘抹一点点水，一点点水啊！别抹多。夏天就不用了，糖本身粘粘的
- 第15步.
可可的软一点好吃，倒入奶粉就关火，盆友们说比买的好吃😋
- 第16步.
可可，抹茶，奥利奥
- 第17步.
超好吃，一点都不腻
