四喜丸子

四喜丸子的做法与步骤

1. 第1步.

   山药刮皮切碎，豆腐用手碾碎，连同一只鸡蛋、葱姜末加入肉馅，加蚝油、海鲜酱油、十三香、盐，香油，然后搅拌均匀

   
2. 第2步.

   将丸子揉圆，锅中油多一点，烧热后加入丸子炸制

   
3. 第3步.

   反个炸

   
4. 第4步.

   丸子炸定型后捞出，锅中加底油炒香八角、葱姜、桂皮、香叶，加酱油后加温水，然后放入丸子炖制

   
5. 第5步.

   吃的时候丸子上蒸锅蒸10分钟左右，底汤入铁锅烧开后加盐，糖，水淀粉勾芡淋到丸子上即可