水煮肉片
水煮肉片的做法与步骤
- 第1步.
将里脊肉切成薄片放入盘中；打碎鸡蛋，留下蛋清放入碗中，加入淀粉、生抽、料酒、盐、鸡精和温开水搅拌均匀；搅好的调料放入肉片中抹匀，腌制10分钟。
- 第2步.
把红辣椒切丝，姜切片，蒜切成蒜泥备用。
- 第3步.
将要加入的腐竹，胡萝卜，青菜洗净切好，焯水备用（配菜选自己喜欢的适量即可）
- 第4步.
倒入适量的油，油热放花椒、辣椒、姜；然后放入豆瓣酱炒匀，加水烧开，放入肉片至煮熟；放入备好的配菜，翻炒几下，放盐后煮一分钟，加入其他调料出锅。
- 第5步.
将葱和蒜泥撒在上面一层，浇上热油，美味的水煮肉片就完成啦！
