蛋饺
蛋饺的做法说明
蛋饺，在我家是只有过年的时候才会做会吃的。就是用鸡蛋做皮，包的饺子。一般放在汤里，非常美味！每次过年都会做很多，因为要分给亲戚们。做这个蛋饺其实就跟包饺子一样准备肉馅就可以，只是饺子皮换成了鸡蛋皮。
蛋饺的做法与步骤
- 第1步.
准备蛋饺肉馅，根据自己的喜好选择你想吃的口味。我家是纯肉的，里面只是放了葱花。
- 第2步.
打10个鸡蛋，我们家过年一般做的比较多，所以都是十个十个的打鸡蛋做蛋饺。搅拌均匀！
- 第3步.
准备好肥肉块或肥肉片
- 第4步.
找一个小圆勺子，灶台小火。把勺子预热，然后用肥肉块蹭勺子。这样圆勺内就有一层油了！舀一勺蛋液倒进去。
- 第5步.
倒进一勺蛋液后马上旋转勺子，用鸡蛋液摊一个鸡蛋皮。
- 第6步.
把肉馅放进去，轻轻的夹起蛋皮合在一起。就像包饺子一样。
- 第7步.
合好后，用筷子头轻触接缝处。让蛋皮慢慢捏合在一起。如果有破漏的地方就倒一点点蛋液修补就好。包好后先集中放在一边。
- 第8步.
做好的蛋饺要用蒸锅蒸一下，这样肉馅也熟了。放在冰箱里留着吃就可以了，用的时候就放在汤里什么的。味道棒棒哒👍
