牛轧糖
牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
挑选好花生，最好选用颗粒中等的红皮花生。这种花生很香。选好小火＋盐翻炒。炒到花生米泛黄就可以。炒好的花生放凉，去皮。
- 第2步.
去皮后。
- 第3步.
准备好所有材料。
- 第4步.
不粘炒锅放入黄油。小伙融化。
- 第5步.
棉花糖加入，小火慢炒至融化。放入奶粉，继续搅拌至奶粉完全融入软化的棉花糖。关火放入混合好的花生和蔓越莓。带一次性手套混合均匀。
- 第6步.
放入模具。用擀面杖赶平。放入冰箱冷藏半小时。
- 第7步.
取出后切成适合大小。
- 第8步.
包上糯米纸，在包上包装就完成啦！
小贴士
糖温过好会比较硬。一般控制在90度左右，做出来的比较适中。
