炸虾排

炸虾排的做法与步骤

1. 1.

   1，去虾头（虾头虾皮可以做虾酱），剥掉虾皮留虾尾皮。 2，用牙签挑开第二段虾肉去虾线。 3，切开虾背三分之二，拍平去筋

2. 2.

   混合料酒盐胡椒粉柠檬汁，将虾排放入其中抓揉静置10分钟。其间准备好面粉，全蛋液和面包糠。（面粉蛋液面包糠不要准备太多，不够可再加）

3. 3.

   先沾面粉，再沾蛋液，最后面包糠里按一下。入锅前抖掉多余的面包糠。

4. 4.

   油入锅开火，待油温5-6分热，刚刚开始冒烟，油温达到180度开始炸虾排。炸个十秒钟就好啦，放在吸油纸上。

5. 5.

   吃不完的可以放在盒子里冷冻起来，想吃的时候拿出来再过一次油就好了。