鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法与步骤

1. 1.

   切葱姜蒜末； 冬笋，片成片再切丝，木耳发好切成丝； 刀沾水，里脊肉，片成片，切丝

2. 2.

   肉里放料酒，葱姜水，酱油，揉进肉里，再放点盐，揉好，加点湿淀粉，再揉好

3. 3.

   焯水笋丝，木耳

4. 4.

   兑碗汁，加料酒，葱姜水，酱油，糖多，醋多，一点盐，水淀粉

5. 5.

   7层油温加入泡辣椒

6. 6.

   油锅先放肉丝，煸熟，抬锅肉丝放一边，倒入泡辣椒煸红，倒入葱姜蒜末，煸香后，炒一下肉丝，加入笋丝木耳丝，稍加翻炒，顺锅边倒入碗汁，轻晃勺，翻滚，出锅