雪花酥
雪花酥的做法与步骤
- 第1步.
动手前来张全家福，蔓越莓和坚果我都是用如水的，棉花糖用sucere，奶粉我偷用了女儿的可瑞康的羊奶粉，强烈推荐这日本的宝制果加钙儿童饼干，这儿童饼干口感超级酥脆，虽切块后切口不太平整，没有雪花酥专用饼干漂亮，但口感实在是好太多了
- 第2步.
用不粘锅在电磁炉上以300°C低温将黄油溶化
- 第3步.
黄油溶化后加入棉花糖，不停翻炒
- 第4步.
直至糖溶化与黄油溶合在一起能拉出一点点拉丝的效果，棉花糖炒的时间越久，雪花酥就会越硬
- 第5步.
加入奶粉继续搅拌到充分混合均匀
- 第6步.
将电磁炉调到100°C,加入饼干、蔓越梅及坚果
- 第7步.
混合到拉丝
- 第8步.
戴上胶手套，将粘在一起的食材不停向下掰，棉花糖团不断变簿，把材料层层包裹住
- 第9步.
利用刮刀和赶面棒在金盘上定型
- 第10步.
均匀地洒上奶粉
- 第11步.
待雪花酥放凉后，切成自己喜欢的小方块状
- 第12步.
美味的雪花酥，完成了
