提拉米苏
提拉米苏的做法说明
豆友Amberose大神的谱子😋
提拉米苏的做法与步骤
- 第1步.
材料
- 第2步.
蛋白蛋黄分离，蛋黄+4勺糖+马斯卡彭搅拌均匀
- 第3步.
蛋白+4勺糖打发，拌入马斯卡彭混合物
- 第4步.
手指饼干铺好，洒上咖啡与力娇酒的混合物
- 第5步.
一层手指饼一层马斯卡彭混合物
- 第6步.
容器装满，最上层撒可可粉，放入冰箱冷藏一夜。
小贴士
1. 鸡蛋：生食鸡蛋
2. 可否放吉利丁片？No. 打发的蛋清是为了增加轻盈的口感，吉利丁片会使之变成布丁。如果意大利人吃到有吉利丁片的提拉米苏会觉得这是另一款甜品。
