炖鱼

炖鱼的做法说明

我大姨做饭好吃是我们全家公认的，所以今天前来取经做〖鱼炖豆腐〗，回家做给我爹亲吃。
作为一个懒蛋+随性吃的人，我是真心懒得吃鱼啊，辣么多刺，但奈何我爹亲爱吃，我就来学个艺吧Yeah~
第一次制作菜谱，烦请大家多多包涵~

第1步.
鱼洗净，切断，沾点面粉，放入平锅煎至两面金黄。（下油锅炸费油而且油太多，我更喜欢煎一点）
第2步.
花椒八角放入小罐，拿水冲一下，把脏东西冲掉，然后放一边备用
第3步.
准备好调料，葱段，姜丝，十三香，番茄酱，香叶，干辣椒，八角，
第4步.
鱼煎黄啦
第5步.
现在要换一个炖锅喽~用番茄酱和油炝锅，然后放入煎好的鱼，放醋放酱油（醋多多酱油稍少，像我喜欢酸的放了很多醋😁），放热水（炖鱼放热水），放糖，放盐，放味极鲜，放小罐。大火炖一会儿
第6步.
煎豆腐，豆腐稍微在平锅里放油煎一会儿会很好吃（我爱吃白兔豆腐，嫩嫩的，所以今天这里的豆腐也是白兔牌的，不知道你们的超市有木有╯▂╰其实什么豆腐都无所谓啦）
7.
8分钟后大火转小火，放入煎豆腐，放入三勺料酒，少量鸡精，如果鱼汤颜色淡可以再放点酱油，小火三十分钟后，准备――吃！
第8步.
完美