羊肉汤

羊肉汤的做法与步骤

1. 1.

   羊肉泡2个小时洗干净切中块

2. 2.

   冷水下锅焯羊肉,放葱段,花椒，大料，料酒半盖，煮沸后5分钟，把肉和料捞出，勺子荡一下不要白沫，水不要

3. 3.

   汤锅里放一点点油，略热煎姜丝，然后把捞出来的肉和料也放入煎，小火，不要糊，煎出香味

4. 4.

   倒入热水大火煮半个小时，小火再煮一个半小时，换小火时，再放入半盖料酒

5. 5.

   小火煮一个小时时，就是还有半个小时关火时放红枣，枸杞，胡萝卜，冰糖

6. 6.

   小火再半个小时放盐，关火