蛋饺
蛋饺的做法说明
蛋饺其实不难，只是耗时，需要耐心
此方为半成品
做好的蛋饺还需与其他食材一起再次加工后可食用！
可做白菜豆腐蛋饺汤
（蔬菜等食材可依据喜好更换）
蛋饺的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋（全蛋）分批打入碗内，备油碟或者一块肥肉擦锅，我用的汤勺，铁的！
- 第2步.
将葱姜末与肉馅混合，依据自己喜好加入：盐、料酒、香油。也可以加入自己的调料品。 我在鸡蛋里加了一点点盐去腥，打散成浆。
- 第3步.
将油刷在汤勺上（或者其他炊具上），小火煎 一勺鸡蛋浆舀入，同时摇匀
- 第4步.
鸡蛋浆成5分熟时离火加入适量肉馅
- 第5步.
拿到火上慢加热
- 第6步.
用筷子轻轻夹起一边的鸡蛋皮盖在肉馅上，就像包饺子一样，用筷子一点点按住鸡蛋皮
- 第7步.
双面煎 为了方便，肉馅尽量靠一边放，蛋皮5分熟方便成型
- 第8步.
这样一个蛋饺就完成啦 这只是半成品！想吃还需要煮 蛋饺可以与白菜、粉丝等一起做汤
小贴士
这只是半成品！想吃还需要煮
蛋饺可以与白菜、粉丝等一起做汤
