红烧羊肉煲

红烧羊肉煲的做法与步骤

1. 第1步.

   将甘蔗垫在锅底，铺入羊肉和姜。羊肉不要水洗，否则影响口感。铺甘蔗可以增香提鲜。

   
2. 第2步.

   到入啤酒，略漫过肉，煮开后撇去浮沫。加香醋、香料，大火催熟后转小火煮两个小时。

   
3. 第3步.

   待羊肉酥熟，加入老抽、生抽、冰糖、辣椒，加盖继续煮半小时。

   
4. 第4步.

   放入红枣，大火收汁，待汤粘稠即可。

   
5. 第5步.

   加入香菜、蒜叶，撒上白芝麻即可上桌。