酱牛肉

酱牛肉的做法与步骤

1. 1.

   牛腱子泡水中，1小时换一次水，泡出肉里的瘀血。多换几次，直到水变清。

2. 2.

   改刀切大块，放在高压锅里。除了糖以外的调料一块放进去。

3. 3.

   糖放进不粘锅，加点水，100克左右，炒出焦糖色，倒进肉锅。加入剩下的水。

4. 4.

   选择牛羊肉模式。出锅，切片。

5. 5.

   可以把肉汤熬一下浇在肉上。