酸汤酥肉
酸汤酥肉的做法说明
炸好的肉除了直接吃，最爱的就是这个吃法了，肉、菜、汤，一扫而光，开胃、过瘾😂😂
酸汤酥肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉洗净控水，切成筷子薄厚的大片备用
- 第2步.
肉里加盐、十三香（五香粉）
- 第3步.
加适量料酒
- 第4步.
打入一个鸡蛋
- 第5步.
加适量清水
- 第6步.
后加入小半碗玉米淀粉
- 第7步.
拌匀的状态
- 第8步.
拌匀后，最后淋入明油少许（这样下锅炸不粘）
- 第9步.
青菜、木耳焯水一分钟，投凉备用
- 第10步.
油温6层热，一片片滑入肉片炸
- 第11步.
中火炸至外皮定型捞出控油备用
- 第12步.
待油温再次加热，二次复炸一遍
- 第13步.
炸至外皮金黄酥脆捞出控油，这样直接吃，香脆可口
- 第14步.
炸好的酥肉装入容器，加少许盐
- 第15步.
适量生抽
- 第16步.
加葱段、姜片
- 第17步.
加入开水
- 第18步.
碗口盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞大火上气，上锅蒸30分钟
- 第19步.
蒸好取出，倒出汤汁
- 第20步.
加适量香醋（按自己口味调）
- 第21步.
加白胡椒粉，大火烧开
- 第22步.
碗中加入青菜，木耳、葱丝、香菜段，鸡精，浇汁
- 第23步.
做好了😊开吃吧
