韭菜盒子

韭菜盒子的做法与步骤

1. 第1步.

   一杯水烧至七十度左右（锅边有小气泡，但是水没有沸腾）与两杯面粉混合

   
2. 第2步.

   揉好面团，醒面三十分钟

   
3. 第3步.

   准备陷料所需韭菜，鸡蛋，虾仁

   
4. 第4步.

   韭菜切碎，倒入一勺芝麻油（香油）拌匀，避免加入盐后韭菜出水

   
5. 第5步.

   三个鸡蛋打入碗中，加入1/4盐搅拌

   
6. 第6步.

   将鸡蛋液煎熟，用锅铲切碎

   
7. 第7步.

   将虾仁切碎

   
8. 第8步.

   加入1/2勺蚝油将切碎的虾仁炒至变色

   
9. 第9步.

   将馅料混合，加入一小勺玉米油，一小勺酱油，一大勺XO酱，1/4勺盐，白胡椒少许调味

   
10. 第10步.

    将面团分成十六份

    
11. 第11步.

    将面皮擀成椭圆形，随性包成你记忆中韭菜盒子的样子^ - ^

    
12. 第12步.

    将锅底均匀涂上油，小火慢煎至两面金黄即可出锅

    
13. 第13步.

    开吃(o^^o)