泰式冬阴功
泰式冬阴功的做法说明
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泰式冬阴功的做法与步骤
- 第1步.
剪掉虾头，虾开背取出虾线，分装备用
- 第2步.
海鲜多用盐泡几次，勤换水
- 第3步.
按喜好准备食材，这次要做4人份的，所以准备了鱼丸，牛肉丸，蟹肉棒，墨鱼仔还有其他的。
- 第4步.
香菇，虫草花等
- 第5步.
小番茄，青柠，南姜，小红椒，柠檬叶捏碎，备用
- 第6步.
冬阴功酱，鱼露，椰浆
- 第7步.
熬
- 第8步.
适量油，将虾头下锅炒出虾油（多炒一阵）这也是汤红红的秘密哦，然后将切好的南姜，香茅，捏碎的柠檬叶，重庆人喜欢吃辣一点，所以我也加了很多红椒，一起在虾油里炒。 然后加开水，下香菇，椰浆，还有青柠檬（因为喜欢吃酸酸辣辣的，所以柠檬也加了两个进去熬汤）将虾头一起熬，熬几分钟后将虾头捞出。
- 第9步.
这回食材比较多，依次是下鱼丸牛肉丸等，然后鲍鱼，青口，贝壳，最后下虾，虾在锅烧开后加入鱼露调味，然后出锅。 撒上柠檬叶，摆好切片的柠檬就可以啦
